龙虾馆

位于凤凰之声大剧院北侧的啤酒花园，今年是第一次入驻金沙滩啤酒城，占地2000多平方米的场地内，每天接待三四千人次的游客。能吸引这么多人来，美食是吸引力之一。记者看到，啤酒花园入口两侧，是一眼望不到头的大排档，烤肉大串、热干面、爆肚、烤鲅鱼、烤鱿鱼、韩式炸鸡……几十种各色小吃香飘四溢，“我们供应的都是当天新鲜的青岛啤酒，辣卤下酒菜、各类烧烤、海鲜等美食足够游客挑选，再加上舞台演出的引流，每天上座率基本能达到80%左右。”啤酒花园负责人刘先生说。

离开啤酒花园向西走出不远，一种带有奶香的美食香气随着海风吹来，勾得人鼻尖微动，脚步也不由得朝着香味来源处靠拢。

这里便是隆铭牛和牛的摊位，滚烫的铁板上，厨师用铁铲压住煎烤的和牛，发出“呲呲”声响，香气瞬间飘散开来。“来尝尝和牛烤串。”工作人员孙先生热情招呼道。记者拿起一串入口后，奶香味十足，肉质细嫩，轻轻咀嚼回味无穷。孙先生介绍，他们公司是西海岸的本土企业，主营高端雪花牛肉，在青岛、日照、新疆等地都有牧场，是全国首个荣获“特质农品”称号的肉类品牌，纯血和牛存栏量全国第一。“今年来啤酒节不是为了销售，主要是为了让更多人品尝到纯血和牛的品质。”孙先生说。

几位饭搭子，被香味“牵”着鼻子走

要说哪些美味能作为青岛的地标性美食，戳子肉肯定算一个。在牡丹精酿啤酒木屋，负责人赵先生介绍起戳子肉的历史，语速快得都插不上话。戳子肉又叫盒子肉，起源于李村大集，是青岛人心中“骨灰级”的美食，也是极具青岛特色的本土烤肉。“万物皆可戳！”赵先生笑着说，不论是牛肉、羊肉、五花肉，还是各类海鲜、蔬菜，放进铁戳子里现场加工，香气在炭火炉上飘逸而出。“一口啤酒一口烤肉，经济实惠，这感觉别提多美了！”赵先生说。

青岛地标美食——戳子肉

尝完青岛特色，再去品品微山湖的湖鲜？那就到山东鱼台生态龙虾馆吧。操着一口济宁方言的龙虾馆负责人白先生，不仅热情好客，还很有幽默感：“小龙女远在天边，但小龙虾近在眼前。”白先生介绍，他们店里面的小龙虾、大鲤鱼等均来自微山湖，当天由冷链车运达金沙滩啤酒城。“微山湖生态小龙虾是活水虾，比较干净，肚子大、宽、肉厚，口感很不错。”白先生说，他们店里目前一天能卖几百斤小龙虾，卖得好的有蒜泥、柠檬、麻辣等口味，尤其是柠檬冰镇小龙虾，尤其适合与啤酒搭配。

派对兽啤酒大篷

“夜晚的风挺舒服的，我们也没什么计划，就是跟着风里飘来的香味走，一路逛一路吃……被香味‘牵’着鼻子走，估计再逛一会，我们就吃饱了。”在金沙滩啤酒城探访美食的途中，记者遇到了孙女士和她的几位“饭搭子”。借着周末，大家相约到金沙滩啤酒城，带着味蕾穿越南北风味，寻找美食“心头爱”，体验前所未有的美食新境界。

啤酒大篷卖自助，畅吃畅饮不限时

如果觉得周末人太多挤不动，想坐在一个地方不动弹就能吃到几十种美食，那么，金沙滩啤酒城内的这两个啤酒大篷可别轻易错过：精酿啤酒嘉年华啤酒大篷、派对兽啤酒大篷。

啤酒花园

与其他的啤酒大篷相比，这两个大篷有点不太一样：它们是自助餐形式的啤酒大篷。“上一届啤酒节期间，我们首创推出自助这种形式，受到大家欢迎，今年就继续延续了下来。”精酿啤酒嘉年华啤酒大篷负责人李先生介绍，他们大篷推出了158元一位的自助，价格惠民，没有额外消费，进篷的游客可以海鲜畅吃、啤酒畅饮，而且不限时。“供应的菜品有60多种，海鲜、烧烤种类繁多，让游客的味蕾自由行。”李先生说。

而派对兽啤酒大篷，是今年啤酒节开幕几天后突然转型做起自助的，每位128元畅喝畅吃。“菜品以海鲜为主，现蒸现做，每天推出6种主打烧烤，还专为孩子推出了儿童套餐。”该大篷负责人蔡先生介绍，大篷内是透明厨房，而且全部是比较舒服的卡座布局，受到很多有娃家庭的青睐。

“大篷满座能容纳700多人，平日里的上座率有80%左右，周末的话需要排队等待一下。”蔡先生称，今年他们探索转型后效果不错，在网络平台上的门票销售额已超60万元，目前已到场核销了10万元左右，对后续的经营充满了信心。

（半岛全媒体记者 徐杰）